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即使不爱菠菜的 也不会拒绝——菠菜吐司

ryrxl

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发表于 2019-03-31 17:45:29 收藏数:1 浏览数:311

菜谱地址链接:http://www.cookoe.com/recipe/7078085/



菠菜是春天的时令蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。

菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。

……虽然,以上这些大家都明明白白,但是~~就是有人不喜欢吃它——我就是其中一个!打小儿就不喜欢吃,没理由!

相信也会有很多人像我这, 或者 有的小朋友也不喜欢吃菠菜,让宝爸宝妈们苦恼不已吧?!

现在有办法啦~~只要换一种方式,不但摄取了菠菜的营养、还不会尝到明显的菠菜味道,同时保持了菠菜清新的绿色——这样清香柔软的菠菜吐司,谁能不爱呢!

 

 

【备注配料表中的分量做出的面包是:一条波纹吐司(使用生面团约525g+ 一个小圆面包】





材料:

菠菜140g

高筋面粉320g

牛奶100ml

鸡蛋1

18g

5g

发酵粉4.5g

黄油25g



制作步骤:


1.将菠菜摘洗干净

2.入开水中快速汆烫一下,捞出过凉

3。将菠菜攥干水分,切成小段,放入料理机中,加入配料表中牛奶分量的一半,打成菠菜蓉备用

4。将面粉、糖、盐、鸡蛋、菠菜蓉以及剩余的牛奶,一起加入到面包机



5.启动揉面程序,稍微混合后加入酵母粉

6.揉至光滑后加入软化的黄油继续揉面程序

7。揉到面团可以抻出薄而均匀且有韧性的膜即可开始第一次发酵

8.发酵到约2倍大,手指戳洞不塌陷也不回弹即可



9.排气后,分割成三个小面团(每个约175g)分别滚圆,静置20分钟。(多出的面团可以滚圆做成小餐包)

10.将小面团排气擀成椭圆形,两边向中间折叠

11.将三个小面团都如此操作后,静置10分钟

12.用擀面杖从中间向两边擀开成长条形




13.由上至下卷起,收口处捏牢

14.放入模具中

15.放置在约35℃温暖潮湿的环境中进行最后发酵,发酵至八分满即可入炉烘烤,185℃烤箱3035分钟即可

16。烤好的吐司出炉后脱模,在烤网上晾至微温后装袋保存





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